Garantir que le don, le prélèvement et la transplantation respectent la personne et excluent l’exploitation.
Le chapitre VI de la Convention d'Oviedo (articles 19 et 20) n'autorise le prélèvement d'organes sur un donneur vivant qu'à des fins thérapeutiques pour le receveur, et impose une protection renforcée pour les personnes incapables de consentir.
L'article 21 de la Convention d'Oviedo pose que le corps humain et ses parties ne doivent pas être, en tant que tels, source de profit — fondement du principe de gratuité du don d'organes.
La directive 2010/53/UE établit les normes de qualité et de sécurité des organes humains destinés à la transplantation, applicables dans l'ensemble de l'Union européenne.